忻州偏关县召开糜子产业高水平质量的发展新闻发布会

　　12月25日上午，忻州市人民政府新闻办公室召开新闻发布会，介绍偏关县打造“中国糜子之乡”，以特色产业赋能乡村振兴高水平质量的发展相关情况。偏关县人民政府副县长孙从建进行发布，偏关县农业产业发展中心主任刘治国回答记者的提问。市新闻中心副主任张俊峰主持新闻发布会。

　　孙从建介绍，作为黄河入晋第一县、“中华外三关”之首，偏关县始终牢记“绿水青山就是金山银山”的“两山”理论，深入践行“千万工程”经验，以“三绿”发展的策略（绿色有机农业、绿色新能源、绿色文旅业）为引领，将糜子产业作为巩固脱贫攻坚成果、推进乡村振兴的支柱产业，实现了从“小杂粮”到“大产业”的跨越式发展。

　　糜子，又称稷，作为我国最古老的粮食作物之一，在偏关县的黄土高原上已种植千年。如今，随着“大食物观”、健康中国战略的深入推进，为保障食物的多元化和多样化，糜子的食疗、养生及功能性价值被重新发掘，成为新时代的“健康谷物明星”。

　　从营养成分来看，偏关糜子堪称“全营养谷物”。每100克糜子中，碳水化合物达82.3%、蛋白质含量在12%-15.5%左右，钙、磷、铁、锌含量均高于大米，而脂肪含量仅1.6克，是典型的“低脂高钙”健康食材。其富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动，改善肠道健康；β-胡萝卜素、维生素E、B族维生素及镁、铜等矿物质，可满足人体多元营养需求。更需要我们来关注的是，偏关糜子蛋白质含量达12%-15.5%，明显高于大米、小米、玉米等常见谷物，且为无麸质食品，是麸质过敏人群的理想选择。

　　在食疗与养生价值上，糜子更是展现出独特优势。中医与传统蒙医均认为，由糜子制成的炒米能醒脾开胃、除烦渴、利小便；而偏关特色名吃“酸捞饭”，经发酵后糖含量极低，不仅适合减肥人群食用，还能辅助控制血糖、改善心脑血管及高血脂等病症，成为“药食同源”的典范。现代科学研究进一步证实，糜子中的不饱和脂肪酸（占比86.5%-88.4%）可预防心脑血管疾病，抗性淀粉（含量67.31%-70.24%）能降低淀粉消化率和升糖指数，对2型糖尿病患者友好；其含有的多酚类化合物，还具有抗氧化、抑制胆固醇升高、缓解器官衰老等功效，被称为人类健康的“第7营养素”。

　　依托糜子的优质特性，偏关县深入挖掘传统饮食文化，结合现代消费需求，构建了覆盖“日常主食、休闲零食、功能性食品”的多元产品矩阵，让千年糜子焕发新活力。

　　在传统美食领域，偏关百姓传承千年智慧，开发出丰富多样的吃法：酸捞饭酸香开胃，摊花松软可口，焖米饭、窝窝软糯香甜，糜子面发糕细腻。其中，“酸捞饭”作为偏关非遗美食，凭借低升糖指数、高纤维的特点，已成为我县文旅融合的重要名片。而面向内蒙古市场的“炒米”，因耐存储、易携带，不仅是蒙古族群众的生活必备品，还成为网红伴手礼，年销售量持续攀升。

　　在现代加工产品方面，偏关县已突破传统初加工局限，向精深加工迈进。目前，全县已开发出以糜米锅巴为首的拳头产品，糜米桃酥、糜米饼干、糜米窝窝、糜米月饼、糜米酸酪等多元速食竞相发展的新格局。山西寻见自然生态食品科技有限公司研发糜米饺子和蒸饺等产品，适配都市快节奏消费场景。

　　近年来，偏关县以中央、省、市发展地域特色经济精神为指导，精准把握乡村振兴战略机遇，围绕糜子产业“种、加、销”全链条，出台系列政策、投入专项资金、引入先进的技术，推动产业规模化、标准化、品牌化发展。

　　在种植端，偏关县充分的发挥“晋西北黄河中游黄土丘陵沟壑干旱山区”的地理优势，依托无工业污染的生态环境和适宜的天气特征情况（年光照2677小时、无霜期100-145天、年均降水402.2mm），大力推广优质糜子品种，坚持“打造好环境、种出好粮食，培育好产品”理念。自2011年起，与西北农林科技大学、山西省农业科学院等科研院所合作，引进并推广陕糜1号、榆糜2号、内糜7号、宁糜9号等高产优质品种，建立糜子品种选育及试验示范基地，完全解决种子生产供应问题。全县糜子播种面积达8万亩，预计总产量4100万斤，占全县粮食总产量的16.7%以上；建成楼沟乡、尚峪镇等4个核心示范园区，推广机播免间苗、全降解渗水地膜、病虫害绿色防控等技术，机械化率提升至30%，亩均产量稳定在400-500斤，高于周边地区。

　　在加工端，偏关县坚持“打绿色牌，唱特色戏”，扶持壮大加工公司集群。目前，全县已具规模的糜子加工有突出贡献的公司山西益生元生物科技有限责任公司、偏关县天峰谷子加工专业合作社等5家企业，年加工能力达8万吨，年产值超8000万元。产品进入北京、上海等高端市场。同时，偏关县还制定了《无公害旱地糜子高产配套技术操作规程》，通过忻州市级评定，推动加工环节标准化；全县糜子绿色认证面积达2万余亩，注册“西口在望”“梁作”“粮言谷香”“万世德”“寻见自然”等8个商标品牌，品牌影响力持续提升。

　　在政策支持端，偏关县将糜子产业纳入“十五五”农业规划重点产业，出台系列扶持政策：出台了《关于印发偏关县巩固拓展脱贫攻坚成果有效衔接乡村振兴产业政策30条的通知》，统筹整合财政涉农资金给予“糜子之乡”种植示范基地200万元补贴；整合乡村振兴资金390万元，对种植糜子100亩以上的新型经营主体每亩补贴130元；《关于印发偏关县2025年度支持农业产业高水平质量的发展奖补政策实施方案的通知》对新型经营主体创建相对集中连片2000亩以上的基地一次性奖补21万元；1000亩以上的基地一次性奖补11万元；500亩以上的基地一次性奖补6万元；建立“政府+企业+合作社+农户”模式，推行订单农业，保障农户收益。

　　糜子虽小，却承载着偏关县的生态之美、文化之韵、产业之兴。偏关县将以更高站位、更实举措，推动糜子产业成为黄河流域生态保护和高水平发展的典范。

　　一是强化科技支撑，构建良种繁育体系。进一步深化与科研院所的合作，重点攻关抗逆新品种（耐旱、耐盐碱、抗倒伏），将耐旱指数逐步提升；推广智能精量播种机、土壤墒情监测系统等智慧农业技术，同步推动数智技术与生态产业、文旅产业深层次地融合，构建多业态联动的绿色发展体系。

　　二是延伸产业链条，提升产品附加值。支持加工公司升级改造，开发糜子蛋白肽、糜子黄酮等功能性成分，推出糜子面茶等高端保健食品；推动“糜子+文旅”融合，举办农耕体验、非遗美食制作等活动，打造黄河流域糜子文化旅游目的地。

　　三是打造区域品牌，拓展市场空间。构建区块链溯源系统，实现“从田间到餐桌”全程可追溯；争取国家级农业现代化示范区政策倾斜；力争偏关杂粮在京津冀市场占有率逐步提升，让偏关绿色农产品走向更广阔舞台。

　　四是完善政策保障，构建产业生态圈。扩大“订单农业+价格保险”覆盖范围，降低农户种植风险；培育壮大有突出贡献的公司，推动企业“抱团”发展，组建糜子产业化联合体，让种植农户分享产业链增值收益，助力农民增收、农村繁荣，为乡村振兴高水平质量的发展注入更强动力。

　　“十五五”期间，偏关县将继续践行“千万工程”经验，聚焦“品种培优、品质提升、品牌培育”，推动糜子产业从“规模扩张”向“质量效益”转变，全力打造“中国糜子之乡”，将偏关践行“三绿”发展的策略的成功经验，成为“两山”理论在欠发达地区落地生根的生动样本。为实现“农业强、农村美、农民富”的目标贡献“糜子力量”！

　　此次新闻发布会由忻州市人民政府新闻办公室主办、忻州市新闻中心承办。省、市主流媒体记者20余人应邀参加发布会。

　　刘治国（偏关县农业产业发展中心主任）：偏关县糜子产业的核心优势是自然禀赋与科技支撑的深度契合，这也是我们推动产业高水平发展的底气所在。

　　从自然条件来看，偏关县地处晋西北黄土高原，属温带大陆性季风气候，年降水量400-500毫米、日照时数超2677小时、昼夜温差大，土壤以栗钙土和黄绵土为主，恰好匹配糜子耐旱、耐瘠薄、喜光的生长特性，县域内丘陵沟壑区占比高，病虫害发生概率低，且无工业污染，使其单产稳定在400-500斤/亩。

　　在品种培育上，我们长期与西北农林科技大学、山西省农科院等机构合作，推广陕糜1号、榆糜2号、内糜7号、宁糜9号等抗逆高产品种，单产较传统品种提升15%-20%。2022年，我们与西北农林科技大学合作研发的糜子抗逆增效技术荣获全国农牧渔业丰收一等奖，进一步筑牢了产业的科技根基。

　　在营养及开发方面，经过检测，偏关糜子膳食纤维含量为3.74g/100g。蛋白质的含量在12—15.5％左右，糜子蛋白主要是水溶性清蛋白，盐溶性球蛋白及白蛋白，这些蛋白易于人体消化吸收。糜米中含有多种氨基酸、数量丰富。糜子籽粒中所含的8种人体必需氨基酸含量均高于小麦、大米、玉米。糜子籽粒的碳水化合物总含量为82.3％左右，抗性淀粉含量67.31%-70.24%，能降低淀粉消化率和升糖指数，糜子籽粒中含有多种维生素，其中每100g中含维生素E 3.5mg、维生素B1 0.45mg、维生素B2 0.18mg均高于大米。且糜米为无麸质食品，是麸质过敏人群的理想选择。糜米经过加工，可制成老人、儿童和患者的营养食品，糜米的食疗、养生及功能性价值被重新发掘，现成为新时代的“健康谷物明星”。

　　问：请问当前偏关县糜子产业链建设处于什么阶段？在种植、品牌打造和市场拓展方面有哪些成效？

　　刘治国（偏关县农业产业发展中心主任）：目前，偏关县糜子产业已形成“种植+加工+销售”的全产业链雏形，正处于从“初级生产”向“高的附加价值升级”的关键转型期。

　　一、在种植环节，全县糜子播种面积达8万亩，采用“统一品种、统一施肥、统一作业规程、统一播种、统一技术指导”的“五统一”技术服务体系和“良田固本、良种跟进、良机提能、良法提产”的“四良”种植模式，推广机播免间苗、病虫害绿色防控等实用技术，严格执行有机旱作糜子高产栽培作业规程，有力推动我县糜子产业示范园区的建设进程，带动更多农户和合作社、企业向绿色、有机、高品质、高的附加价值的功能型农产品方向发展。

　　二、品牌建设环节，我县糜子绿色认证面积2万余亩，制定了《无公害旱地糜子高产配套技术操作规程》，全县现有糜子加工公司山西益生元生物科技有限责任公司、偏关县水泉三眼井农林科技发展有限公司、偏关县天峰谷子加工专业合作社等，在“古蕴偏关”区域公共品牌引领与赋能下，又培育了“西口在望”“梁作”“粮言谷香”“万世德”“寻见自然”等系列糜子产品品牌。

　　三、市场拓展环节，采取线下直营体验店和网络直销平台的方式，以县级电子商务平台为窗口，和各大电子商务平台进行合作，宣传优质糜米产品，传播糜米功能性食品的功效，切实助力产业增效增收。同时，积极组织特色产品主题推广活动，通过“走出去、请进来”的方式，参加全国大型农产品交易博览会，大力推介偏关糜子优秀加工公司、糜米速食、糜米功能性食品和糜米饮食文化等。

　　问：请问偏关县接下来在推动糜子等小杂粮产业高水平质量的发展方面有哪些具体部署？

　　刘治国（偏关县农业产业发展中心主任）：未来3-5年，偏关县围绕“擦亮中国糜子之乡招牌”为目标，进一步探索实施以下四大蓝图：

　　一是数字赋能智慧农业。全面部署智慧农业平台，通过实时监测土壤墒情，通过传感器、物联网技术与大数据分析，实现对农作物生长环境的精准监测与智能调控。

　　二是推动农文旅深层次地融合。设计“糜子丰收节”IP，举办传统碾米、黄米糕制作等体验活动，配套民宿餐饮，实现从田间到餐桌的健康饮食闭环，让游客沉浸式感受天然食材的本真风味，践行绿色健康的饮食理念；依托黄河一号、长城一号旅游公路，将糜子种植基地与老牛湾、乾坤湾等景区串联，打造“生态种植+文旅体验”新模式，促进农业与文化、旅游产业的深度融合。

　　三是构建区域协同格局。争取国家级农业现代化示范区政策倾斜，推动区域糜子产业的整体发展；设立“糜子健康体验馆”，展示糜子产品和相关文化，普及糜子的营养价值和健康功效；开辟增收新渠道，真正的完成“小作物撬动大产业，小种子扎根大民生”。

　　四是深化产学研用创新。加大招才引智力度，建立“科技小院”，吸引更多高校人才来偏开展科学技术创新工作。积极与科研单位建立深度合作，选育优良新品种，推广高效先进的技术，为产业高质量发展注入科技动能。不断延伸产业链条，开发高的附加价值产品，拓宽线上线下销售渠道。大力培育家庭农场等新型经营主体，带动农民去参加了，实现增收致富，推动偏关小杂粮产业迈向新高度。返回搜狐，查看更加多